Жареную рыба Барабулька с лимоном в белом вином уксусе по Перуански
Состав : 800 гр. барабульки (или другой мелкой рыбы), сок 2 лимонов, 2 луковицы, 2 моркови, 2 перца чили, 8 зубчиков чеснока, 120 мл белого винного уксуса, 1-2 ч. ложки зелени орегано, 1-2 ст. ложки зелени кинзы.
Приготолвение :

  1 . Рыбу барабульку промыть, положить в миску, залить лимонным соком, посолить. Мариновать 1 ч. Вынуть барабульку из маринада, присыпать мукой.

  2 . Жарить рыбу барабульку небольшими порциями в разогретом масле до золотистого цвета. Переложить на сервировочное блюдо.

3 . Лук и морковь очистить, наржьте кольцами. Чеснок очистить и измельчить вместе с чили. В другой сковороде нагреть 2 ст. ложки масла. Положить в нее лук, морковь, чили и чеснок. Готовить, пока лук не станет мягким. Добавить уксус, орегано и кинзу и жарить 1-2 мин. Залить рыбу луковой смесью, дать остыть.

К сведению : Что такое барабулька и с чем ее едят? Барабулька, или как ее еще называют, султанка –это маленькая красная рыбка, очень красивая на вид. Барабулька чрезвычайно вкусна и полезна, за что ее и уважают. Жареная барабулька, или султанка – одно из самых вкуснейших в мире блюд из рыбы. Барабулька черезвычайна ценна из- за особого жира, которым она пропитана. Жир этот имеет божественный аромат, очень своеобразен и нежный на вкус. Барабульку, или султанку можно не только жарить , она также очень хороша и в копченом и в консервированном виде. Лучше всего барабульку покупать именно горячего копчения, советуют гурманы.
Если вас интересует больше о рыбе барабульке можете прочитать
тут

как оформить украсить салаты

Бутерброды для фуршета

Как оформить гранатовый салат

Оформление детских бутербродов

Cалат оливье фото